山と川のこだわり

01 浜名湖うなぎ100％使用

当店の鰻は生産者から直接地揚げを行う為、

鰻の鮮度が抜群です。

一尾一尾、丁寧に選別され、

鮮度を落とすことなく豊富な地下水で活締めを行い

鰻に負担をかけることなく、

大切に育てられた鰻を仕入れております。

安心・安全の美味しい鰻をご提供いたします。

03 炭火焼き･蒸しへのこだわり

一つ一つへの焼き加減、

蒸し加減にも細かいこだわりを持って

ご提供させていただいております。